Sauerampfersoße

 

 

Zutaten:

200 g Sauerampfer ohne Stiele
2 kl. Zwiebeln
50 g Butter
etwas Honig oder Zucker
1 Becher Schmand
Salz, Pfeffer
1/8 ltr. Weißwein

 

 
 

Zubereitung: 
 

Sauerampfer in feine Streifen schneiden, Zwiebeln fein hacken und in der Butter glasig dünsten. Den Sauerampfer kurz mitdünsten und mit dem Weißwein ablöschen. Honig oder Zucker zugeben und alles zugedeckt 8 - 10 Min. köcheln lassen. Den Schmand einrühren u. mit Salz u. Pfeffer abschmecken.